本帖最後由 社長港都 於 2018-4-10 16:03 編輯
《藝術與佳餚美酒的交流》高美館跨域藝術系列講座 甜點與歷史、藝術美感的交織：吳庭槐、張敏琪分享「不只是甜點：瑪麗安東妮點心坊的故事」 【動態圖組】 【港都新聞訊】《藝術與佳餚美酒的交流》系列高美講堂繼三月份「空間X電影X美食」後，4月份將邁入「美食連結視覺饗宴」的主題。4月15日週日下午2時，在高美館地下一樓演講廳，瑪麗安東妮手工法國點心工作坊的負責人兼甜點師吳庭槐，以及藝術總監張敏琪將親臨高美館，與大家述說點心工作坊的故事。講座中除了分享充滿視覺美感之甜點創作的誕生，也將娓娓道來他們如何從歷史與文化中汲取養份，確立視覺風格，並成就自己獨一無二的品牌，因他們思考的是：文化不是品牌行銷的附屬品，而是對歷史與美感品味的認同與追求！歡迎有興趣的民眾自由入座參加。
甜點達人吳庭槐畢業於高雄餐旅大學，曾任職台北君悅，後赴法國「雷諾特甜點學院」進修，接受正統法式甜點訓練，之後也曾在米其林三星餐廳Le Pré Catelan實習，以及於香榭大道旁的人氣甜點店A la petite Marquise工作。為了將最純正的法國甜點帶給台灣的美食愛好者，吳庭槐回到家鄉經營瑪麗安東妮手工法國點心工作坊。而旅居國外的歲月，豐富和深刻藝術文化的體驗，深深影響著點心坊的每個部分和細節：處處優雅、華麗、精緻，充盈藝術、文化史的元素與美感。
在這場講座，吳庭槐與張敏琪將從品味區隔的社會與文化符碼商業化出發，再延伸談談曾為法國歷史留下精緻奢華印象的瑪麗安東尼皇后，以及點心坊風格設定與包裝設計、社群經營和創作，讓大家認識瑪麗安東妮點心坊不只是甜點，還有許多面向與藝術、歷史、美感的精采結合！
| 
发表于 2018-4-10 16:00:54
